潮汕哪种麻叶好吃？
我是普宁的，在我们这，一般分咸水和淡水两种麻叶。 刚捕捞上来的海鱼可以直接煮，味道很鲜；而淡水鱼通常要晒干水气后再进行烹饪，这样味道更赞！（虽然做法不同，但都是用葱花、辣椒等佐料炒，加点地瓜粉，吃起来滑溜溜的） 不过现在条件好了，什么山珍海味都能买到，所以用新鲜鱼肉的做法也越来越常见。
个人觉得最好吃的还是那种小小的乌鱼，肉比较少，但是很嫩很香。以前去海边的时候，直接捞起来煮熟就能吃了，或者用葱蒜姜丝蒸着吃也不错。 另外，还有一种长像类似小章鱼的海洋生物叫做“虾姑”，肉质也很细腻，和麻叶一起炒简直完美！ 最后推荐一家小店——金新隆饭店 地址：深圳市宝安区42区新城花园58栋