我喜欢吃脆的，也喜欢做脆的。就分享一个自己做的土豆片的吃法吧！ 首先，把新鲜的土豆去皮，用盐水浸泡10分钟左右（这样洗出来的土豆更干净），然后切成薄片（越薄越好，当然你要是切厚了也没事，我们后面处理一下就行啦~）；切好的土豆片用清水冲掉表面的淀粉，再用清水浸泡起来备用。
接下来就是关键喽！我们要把土豆片中多余的水分给控干，因为锅里面还要放很多油呢～ 用厨房纸把土豆片表面擦干或者吸干都可以，尽量让每一张土豆片都干爽。 我一般是晚上把土豆洗净后放在碗底，盖上盖子，第二天就干了。不过，如果时间紧迫，可以用吹风机把水分吹干。
下面就开始炸土豆片啦～锅中放油，开大火烧热，然后把沥干水分的土豆片放入锅中开始炸，记得要用勺子不停地按压搅拌，防止土豆片粘锅底。当看到大部分的土豆片变得酥脆金黄的时候就可以了（大约25分钟左右）。
炸好的薯片盛出来放到盘子里，趁热撒上一层葱花和食盐拌匀了吃，又香又脆，比薯片可好吃多了~
喜欢甜口的可以在撒盐之前拌点白砂糖或孜然粉。喜欢辣的可以撒点辣椒粉和花椒粉。还可以加点白芝麻、花生碎什么的，更香噢～
辛略兴优质答主土豆片的家常做法
一、土豆丝炒腊肉所需食材：腊肉50克、土豆1个、尖椒1个、红尖椒1个、油适量、食盐适量
1、所有食材洗净。土豆去皮切丝后泡入清水中，捞出沥干水分;辣椒切丝;腊肉切片煮5分钟，捞出切丝。
2、锅中热油，放入腊肉翻炒片刻，加点盐。加入土豆丝翻炒均匀。
3、在加入辣椒丝翻炒30秒，继续炒1分钟至熟透即可。
二、干锅土豆片所需食材：瘦猪肉200克、土豆300克、辣椒适量、食盐1勺、姜适量、蒜适量、生抽1勺、油适量
1、土豆去皮切片，再切成土豆丝，放盆内，加清水洗尽淀粉质，捞出沥干水份
2、猪瘦肉切片。
3、干辣椒切段、生姜切片、蒜苗切段。锅置火上，放油烧热，先将干辣椒、生姜、蒜苗炒几下，再将瘦肉片炒散至色变，再加入土豆丝，炒断生后，加入生抽、盐，炒拌均匀入味即成。
三、干锅土豆片所需食材：五花肉400克、土豆1个、洋葱100克、柿子椒1个、盐5克、鸡精2克、蒜5瓣、生抽20毫升、蚝油20毫升、红尖椒1个
1、准备好所需原料。
2、土豆去皮切薄片，再切成条状，洗净泡清水洗去淀粉质，沥干水分，土豆片加入少许生抽腌制。
3、肉切片，青红椒切块，洋葱切丝，蒜切片。
4、锅中放油，五成热时放一半的蒜爆香，再下肉片翻炒至变色，加入生抽、蚝油炒至均匀。
5、倒入土豆片炒匀，加盐和少许水焖一会。
6、放入洋葱、青红椒、剩余的大蒜炒至均匀，土豆断生，调入鸡精炒匀即可。
