青口贝怎么做好吃？
用料 青口贝500g 黄酒2茶匙（10ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 冰糖适量 香葱1棵 八角2粒 桂皮1段 香叶2片 油2汤匙（30ml）
做法 1.将青口贝冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。香葱洗净切段。
2.锅中放入两汤匙油小火烧至温热，加入香葱、八角、桂皮和香叶，炒至出香味。
3.接着放入青口贝炒熟，依次调入黄酒、生抽和老抽调色，再放冰糖和少许食盐炒匀入味即可出锅。
小贴士 1.在炒制此菜的过程中，火候相当重要，火力过大会导致食材肉质变老、口感发硬；如果控制不好火候，可以开盖让烟气散发出去，并时不时搅动一下防止糊底。
2.由于青口贝本身含水分较少，所以在这道菜肴中我没有额外加水。如果你觉得干锅不易烧透，可以在烹制过程中适当添加清水。