拌凉皮怎么做好吃？
首先，你要有一个合适的拌凉皮的盆子（重要的事情要说三遍）！！！ 为什么这么说呢 因为你以后做出来的凉皮会是放在这个盆子里吃滴~ 所以盆子的尺寸就要合适啦 接下来就是最重要的步骤了 调汁！！ 一般来说呢，做凉皮都是有专门的调料的。 但是我做得凉皮是跟陕西特色面皮类似的那种。所以我都是用常规的炒菜调料来拌的~
调料的比例按照2：10：50的比例来放就好了。（其实我是乱调的，但我试过之后感觉还挺好吃就分享出来了哈哈～） 调料有：油泼辣子、糖、醋、生抽、花椒粉、葱蒜水、熟的芝麻。 我还会放一点辣椒油进去，我觉得放了辣椒油之后的凉皮会更香一些。 然后，把洗好的凉皮摞在一起（别问我为什么摞一起，不摞一起你泡在水里它也会软啊） 用刀切成细条，最好能切得跟筷子一样粗。 切好的凉皮用漏勺装着放进碗里，倒上准备好的调料。 有时间的话让凉皮和调料充分混合，让我爱你多一点 最后一步来了！ 浇上滚烫的热油，听到滋滋的声音，香味扑鼻而来的时候，就可以开吃了！ 一碗清爽可口，筋道十足的凉皮就这样出现在你的面前啦~