鸽子胗怎么炒好吃？
我是鸽迷，我非常喜欢炖鸽子肉、汤。也经常做，下面我把做法介绍给大家。 用料 鸽子2只约500g、姜3片、料酒1勺、小葱2根、干辣椒3个、冰糖1小把、生抽1.5勺、老抽1勺、植物油适量 方法步骤 第一步 鸽子清洗掉血水，沥干水分备用。（买回来的鸽子一般会带有羽毛，自己处理不掉的，可以交给熟食店员帮忙）
第二步 准备配料：姜片、葱花、干辣椒、冰糖等。 第三步 热油锅，放入所有的配料，爆出香味后倒入砂锅当中。 第四步 将鸽子也放入锅中，加入能没过鸽子的清水，先大火煮开后再小火慢炖一个半小时左右。 第五步 加生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量的白糖或者冰糖。 小贴士 1.用砂锅炖汤，味道是最棒的！如果你家里有砂锅最好不过啦~如果没有的话，电饭煲也可以哦~(￣▽￣~)~
2.炖汤的时候加入少许白糖或者冰糖，可以让汤汁更鲜美。但是不要加太多了，否则汤汁会变得特别甜。