砂锅炖什么好吃什么菜？
“要想富，烧砂锅”这句话可谓是流传已久，足可见砂锅的价值之广。 但说到用砂锅炖什么最营养又美味呢？ 我想应该就数羊肉煲和排骨煲了！ 天气逐渐转冷，来上一锅热乎乎的汤食，那可真是从胃里暖到心里去啊…… 而用砂锅来炖制这两种食材，可是有着相当高的营养价值在里面哦~
首先来看羊肉煲，《本草纲目》中就有记载，羊肉“益气补虚，温中暖下” ，而《饮食须知》中更是提到，羊肉“多服伤元气，发痼疾。” 多吃羊肉确实可能会对身体造成一定的影响，但若是能够控制好数量，做到合理食用的话，则不会有太大的问题（身体无上火症状时）。 小时候总是听老人说，“吃肉不吃蒜，香味少一半”，而在炖羊肉的时候，加入新鲜的大蒜苗可就再合适不过了。
将切好的羊肉和大蒜一起放入锅中，加入食盐、胡椒粉、白酒等调味料进行腌制，大约半小时之后就可以把浮沫撇去进行炖煮了。 等到开锅后，继续小火慢炖约一个半小时左右即可出锅盛盘，撒上葱花，一碗热气腾腾的羊肉煲就出来了。 一碗下肚，全身都充满了力量！
除了羊肉煲以外，用砂锅制作排骨煲也是极佳的选择。 排骨的营养自是不必多说，而用砂锅炖出的排骨更会在汤汁的滋润下变得更加酥软入味，搭配软糯的米饭一起吃，保准让你吃了一大碗还想再来一碗！ 在炖排骨的时候，记得加入少量醋和生姜一起炖煮，这样不仅能去腥增香，还能让钙磷更好地溶解，利于人体吸收。
用砂锅做好的排骨虽然味道佳，但热量可不算低，想要保持身材或者正在健身的朋友可要控制好摄入量哟~ 除了上述两种食材之外，用砂锅还可以做出许多美味佳肴，如猪蹄煲、鸡爪煲、牛蛙煲等等，只要你想得到，就没有砂锅做不出来的美味！