茄子焖馒头怎么做好吃？
不用打卤，也不用过油，这个做法太简单了 食材：茄子一根、馒头一个 辅料：葱姜蒜适量、八角2个、花椒十几颗 第一步——处理食材 1. 准备一根长一点的茄子，去皮后切成滚刀块；
2. 准备好一个小碗，加入一勺淀粉和少许凉水，调成水淀粉备用 第二步——炒制 3. 锅中放入多一些的食用油，油温五成热的时候，下入切好的茄子炸至变软，表面发黄酥脆时捞出控油备用；
4. 另起锅，锅底留底油，放入八角、花椒爆香，然后加入葱姜片、一半的蒜泥，炒出香味后倒入炸好的茄块，烹入料酒去腥。 第三步——烹制 5. 调入生抽、老抽、食盐调味，倒入调好的水淀粉勾芡，等汤汁变得浓稠亮油时即可出锅装盘，撒上剩下的蒜末食用。
这样做出来的茄子焖馒头软烂入味，有浓浓的酱香味儿，搭配着软糯筋道的馒头一起吃，简直不能再棒了！ 我是饭饭，感谢观看！