青龙虾好吃吗？
好吃是肯定的，要说味道嘛，和阳澄湖的大闸蟹比起来要淡一些，不过肉质要比蟹肉细腻一些 所谓青龙虾其实就是小龙虾的另一个俗称，现在市面上有很多叫法，比如克洛泽（台湾）、红壳虾（广东）、淡水虾（云南）、日本沼虾（上海）……等等等 你能想到的各种称呼，其实都是指的小龙虾这个物种。所以青龙虾也就是最普遍的小龙虾，不是某个特定品种哦~ 小龙虾起源于北美，后来传至欧洲，在我国主要分布在长江中下游地区。现在全国各地都有养殖，在海鲜市场上都能买到。
说完了来历咱们再来说吃法；小龙虾有多种吃法，最简单的就是盐水煮一下，配上蒜泥酱油辣椒油吃，或者做油焖大虾，香辣小龙虾，或者做成虾饺（不知道为啥浙江江苏那块儿爱吃这个）。当然最顶级的吃法还是文锦的“椒盐皮皮虾”。但是我觉得皮皮虾的口感没比上小龙虾 所以青龙虾最简单的做法可以在清水里加一点食盐，把虾放进去，让它自行脱壳，这样能去除小龙虾一部分腥味，口感也会更好一些 如果自己在家做的话还可以准备葱姜蒜，香叶，八角，桂皮之类的东西一起熬煮汤汁，然后把小龙虾倒进去涮一下，也可以去腥增香。不过我一般就直接清水煮了