虫虾是怎么做好吃？
其实吧，我第一次吃到炒虫虾是在泰国吃的。。。 那时候我们去泰国玩，在清迈的一家挺出名的火锅店吃午宴（其实就菜价和量看起来蛮普通的），上的是这样的套餐。 店家送的白米饭上，堆满了这样子的虫虾（貌似是蚂蚱），还有花生和辣椒。我们三个人，点了这样两份午餐，加上饮料什么的，花了五百多人民币，感觉被宰了。。。。 虽然长的丑，但是味道还是不错的，香香辣辣的，而且肉很多，咬下去满口爆浆的感觉(๑乛◡◝๑) 因为清迈那种店很多，而且价格都差不多是这样，后来我们又去吃了，还点了很多其他的食物，感觉都还不错。
后来在普吉岛住的酒店附近，也有这样的店，不过换成海鲜做了，价格倒是稍微便宜了一点。 这玩意儿在国内貌似不怎么好买到，淘宝上也搜不到，其实自己做也很简单，就是用油炸熟，然后爆炒。如果害怕里面的头啊，尾巴之类的可以去掉，不过个人觉得那部分也很嫩，很入味。 用油很重要，一定要用植物油，不然会腻到想吐。我试过用黄油，也试过用橄榄油，感觉还是植物油比较合适。
虾，作为餐桌上的宠儿，一直以来都倍受宠爱，但是小的不能再小的“虫虾”却总被人们踩在脚下，觉得只有大虾够有排面，吃起来过瘾！
其实小小虫虾“肉眼不可见，味觉超丰富”，别看它们个头小，但是，虫虾可以说是小河、小塘里味道最鲜、营养最全的“小补品”，今天就教大家一种简单快捷的虫虾做法：香煎虫虾，煎过后的虫虾，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，既有吃虾肉的过瘾又有炸虾丸的享受。下面就开始吧！
食材：小杂虾750克
调料：盐2勺、生姜1块、料酒5勺、胡椒粉1.5勺、十三香1勺、五香粉1勺、生抽3勺、蚝油1勺、鸡蛋1颗、淀粉适量
【做】
1、将小杂虾洗净，因为虾非常小，所以要用过滤网筛洗，一边冲水一边过滤。
2、滤干水分的虾肉，加2勺盐、生姜丝和5勺料酒腌渍半小时，去处腥味。这个虾皮薄肉嫩，一定要用盐浸泡一会儿给虾肉入味！
3、半小时后去姜丝和血水，在虾肉中加入1.5勺胡椒粉，1勺十三香，1勺五香粉，用筷子搅拌均匀，这一步非常关键，一定要将虾肉抓捏入味。
