作为一个鸡蛋爱好者的我，做过很多次煎蛋，也试过很多种方法去煎好它，但是总是觉得不够完美，不是太老就是不酥脆。 终于让我找到一款万能的蛋液配方，蓬松柔软，入口即化，大人小朋友都爱吃！ 首先我们要准备好食材： 全蛋液4个、纯牛奶250ml、白糖1勺（可不加）、低筋面粉30g
制作步骤如下： 1. 把全蛋液和糖混合均匀。 2. 加入牛奶搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状。 4. 不粘锅烧热，刷一层食用油防止粘锅。
5. 舀一勺蛋液平铺在锅底，小火加热至表面凝固。 6. 翻面再煎至另一面熟透即可出锅。
这样做出来的煎蛋蓬松柔软、顺滑细腻，而且不会很甜也很合适呢~ 喜欢喝咖啡的小伙伴还可以把这个煎蛋放在咖啡上一起食用，香醇的金黄色泽加上浓浓的咖啡香味，一口下去超满足～
卫洋洋优质答主煎鸡蛋要好吃，可以尝试以下的步骤：
1. 准备一个干净的平底锅，如果有专门煎蛋的不粘锅更好。确保锅不挑垢，以防煎蛋粘锅。
2. 预热锅子。将锅子放在火上，用中高等火力预热1-2分钟，让身体微微冒烟，确保锅子足够热。这样可以防止煎蛋粘锅，并且还便于翻转。
3. 加油。在热锅中加入一些食用油，油量要薄薄的一层覆盖锅底。油可以选用菜籽油、色拉油等，根据个人口味选择。
4. 倒入蛋。将磨好的蛋液倒入预热好的锅中，可根据人数和个人喜好选择单面煎一个全蛋或者炒蛋，或者双面煎多个蛋。
5. 凝固形状。将蛋煎到表面凝固，形成一个整体形状，这时可以调入适量食盐。
6. 翻转。借助锅铲或者翻筋斗小心将蛋翻一面，尚未煎的一面对着我们。
7. 完成。翻一面后，维持中小火，继续煎到蛋的另一面也呈现金黄色，完全熟透。这时可以关火，将煎好的蛋盖上盖子焖1-2分钟，让蛋更加松软。
8. 出锅。利用锅子的热量，用锅铲轻轻将蛋取出，放在盘子上。可以撒上一些葱花、烟叶或者香菜等，提升口感和观感。
7. 享用。适量食用煎蛋，搭配其他主食品类，营养丰富又美味。
