土豆粉怎么炒好吃？
1.准备食材，将土豆淀粉放入碗中，加入清水用筷子搅拌成无颗粒的糊状； 2.锅中倒入适量水烧开，将土豆淀粉糊倒入盆中，用勺子搅拌，直至形成土豆淀粉团； 3.在案板上撒一些土豆淀粉，将土豆淀粉团放案板上用手揉搓，揉成光滑的土豆淀粉团。然后继续撒一些土豆淀粉在面团上，用刀切成均匀的小剂子备用即可。 4.起锅烧油烧热，放入葱花、蒜末爆香，然后再把肉末放入锅中翻炒至变色；接着再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，再下入青菜翻炒片刻，最后倒入开水，盖上锅盖煮5分钟左右即可。
5.等汤煮好后，再将土豆粉剂子捏扁后，放到锅中煮熟捞出沥干水分备用。 6.等锅中的菜煮好之后，再把煮熟的土豆粉放入锅中，大火翻炒均匀后即可出锅装盘享用啦！ 7.美味的土豆粉就做好啦，是不是很简单呢？喜欢的话赶紧动手试试吧！
小贴士：
1.做这道菜的时候要注意一下，就是不要用清水来和面，因为清水和出的面不劲道。最好是使用80度左右的温水来进行和面，这样和出来的土豆粉更加筋道爽滑哦！
2.做土豆面粉的时候可以在里面适当放入点白面粉增加它的韧性。做出来的土豆粉口感会更加有嚼劲而且更容易成型。同时还可以让色泽变得更加诱人。