嫩豆腐怎么蒸着好吃？
我家常做的豆腐吃法有糖醋豆腐、椒盐豆腐、鱼香豆腐、剁辣椒蒸豆腐，今天来说说做剁辣椒蒸豆腐的方法。 需要准备的食材有：老豆腐1块、剁辣椒2勺、香葱3根、生姜1小块。 做法如下：
第一步——腌制 把新鲜的葱花和姜末放到豆腐里，加入2勺剁辣椒、1勺生抽、半勺老抽、少许白糖和胡椒粉调味，搅拌均匀后让豆腐腌制15分钟左右。（注意不要放水，腌出的水是不甜的）
第二步——上锅蒸 腌好的豆腐取出，铺在盘子里，开大火蒸熟(大概8分钟左右) 第三步——淋热油 蒸好的豆腐取出，表面撒些香葱碎，浇上烧热的食用油，香辣入味！ 这样做出来的豆腐味道酸辣爽口，非常下饭！你喜欢吃吗？你那里最特色的豆腐做法是什么？欢迎分享！