耗儿鱼好吃吗?

公羊媛贤公羊媛贤最佳答案最佳答案

我是四川人,以前没吃过这个鱼,有一次去吃了,觉得好怪啊!为什么舌头上有倒刺呢(后来知道是喉齿),鱼肉怎么那么细碎呢,跟鱼片完全不一样嘛! 然后问服务员这个鱼叫什么名字,服务员很耐心的告诉我,这是海鱼,名字叫“耗儿鱼”。

我问他为什么叫耗儿鱼,他说因为这种鱼的头非常像老鼠的脑袋。 因为以前老家有很多“稻田养鱼”的习惯,很多田里都会放养一些草鱼、鲤鱼之类吃草的鱼,但是放养的鱼类为了保持鱼的流动性,一般不会放养个头太大的鱼,所以2-3斤一条的鲤鱼很常见,6、7斤的草鱼也有,10多斤以上的很少。

但我从来没想过,原来还有这么小的鱼,长的和老鼠差不多…… 后来,我发现街上有一家招牌上写着“耗儿鱼火锅”的火锅店,就进去尝试了一下。点了一份锅底清水锅底,几片毛肚,几个鸭肠,一份耗儿鱼。结果吃起来味道相当不错。尤其是那个锅底,清汤锅底,一点辣味都没有,但却越吃越有味。

虽然我吃的饱饱的,但感觉还没吃饱……

阳陶艳阳陶艳优质答主

我喜欢吃海鱼,所以会做一些味道好吃的鱼。 不过说到耗儿鱼的味道的话,我觉得一般般啊! 但是它的鱼肉很嫩(不像一些海鱼比较韧),而且鱼肉很容易入味。 所以我会用盐、料酒等腌制它,然后再下锅油炸成金黄色捞起; 用蒜泥酱油醋调成汁,浇到炸好的耗儿鱼上就OK了。

这道菜吃起来非常开胃,而且鱼肉很鲜嫩可口~ 我个人觉得这样做出来的耗耳鱼还是挺香的啦~~ 如果想要更香一点,可以再加一些剁辣椒酱和花生酱呢~ 希望我的经验对你有所帮助吧!

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!