虾婆怎么做好吃？
这个虾婆是我们这儿对濑尿虾（又名皮皮虾）的俗称，做法很多，麻辣、香辣、椒盐、爆炒、水煮......我最喜欢的是麻辣口味的。 准备食材： 新鲜皮皮虾、红辣椒干、花椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、白酒 第一步：把辣椒干切段、桂皮、八角、香叶清洗干净；
第二步：锅中放入适量清水，加入所有配料和适量白酒，大火煮开后小火焖10分钟左右关火让香料入味。 第三步：锅中放油，烧至五成热时倒入皮皮虾煎至两面金黄盛出待用。 第四步：另起锅，放少许油，加入辣椒干、花椒爆香后倒入皮皮虾炒匀。 第五步：加入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入配料中的生抽、老抽、白糖和熟芝麻翻匀即可。 小贴士：
1、煮香料的水不要浪费，捞起香料扔掉后再用汤汁烧开至浓稠状态（可以加点生粉勾芡），淋在盘中蒸好的皮皮虾上会更美味哦~
2、买回来的皮皮虾可以先放在淡盐水里浸泡30分钟以上，再用流动水冲洗干净。
刘贤优质答主虾婆，即雄性对虾，是虾类中最为鲜美的一种。虾婆生活在盐度较低的海区和江河的入海口处，春季产卵。一般采用拖网或张网进行捕捞。
虾婆烧年糕
原料：年糕150克，虾婆200克，葱丝、姜片、油、盐、生抽、鸡粉各适量。
做法：
1、年糕洗净，放入沸水中煮熟，捞出晾凉切块；
2、虾婆洗净，放入沸水中汆烫，捞出控干水分；
3、炒锅注油烧热，下入姜片爆锅，放入年糕、虾婆、盐、生抽，加适量清水烧至入味，再加鸡粉调味，撒上葱丝即可。
特点：汤浓味鲜美。
虾婆烧豆腐
原料：嫩豆腐200克，虾婆150克，油、盐、鸡粉、葱丝、姜片、料酒、高汤各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切块；虾婆洗净，控干水分；
2、炒锅注油烧热，下入姜片爆锅，放入豆腐、虾婆、料酒、盐、鸡粉、高汤烧5分钟，撒上葱丝即可。
特点：原汁原味，味道鲜美。
