虾婆怎么做好吃？
这个虾婆是我们这儿对濑尿虾（又名皮皮虾）的俗称，做法很多，麻辣、香辣、椒盐、爆炒、水煮......我最喜欢的是麻辣口味的。 准备食材： 新鲜皮皮虾、红辣椒干、花椒、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、白糖、白酒 第一步：把辣椒干切段、桂皮、八角、香叶清洗干净；
第二步：锅中放入适量清水，加入所有配料和适量白酒，大火煮开后小火焖10分钟左右关火让香料入味。 第三步：锅中放油，烧至五成热时倒入皮皮虾煎至两面金黄盛出待用。 第四步：另起锅，放少许油，加入辣椒干、花椒爆香后倒入皮皮虾炒匀。 第五步：加入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入配料中的生抽、老抽、白糖和熟芝麻翻匀即可。 小贴士：
1、煮香料的水不要浪费，捞起香料扔掉后再用汤汁烧开至浓稠状态（可以加点生粉勾芡），淋在盘中蒸好的皮皮虾上会更美味哦~
2、买回来的皮皮虾可以先放在淡盐水里浸泡30分钟以上，再用流动水冲洗干净。