新鲜麻叶怎么做好吃？
1、鲜麻叶500克，大蒜2瓣，生抽适量，盐适量，糖适量，陈醋适量； 做法：（1）准备好所有食材，洗净备用；（2）将水倒入锅中煮沸，放入鲜麻叶焯熟后捞出控干水分备用；（3）将生抽、食盐、白糖和陈醋混合均匀调成料汁；（4）把调好的料汁倒入盛有麻叶的容器中腌渍入味即可食用。
1.凉拌麻叶儿 用料 面粉500g 鸡蛋3个 葱花适量 豆瓣酱(剁碎)3汤匙 老干妈辣椒酱3汤匙 黄酒半汤匙 芝麻油少许 花生粉(生粉)两汤匙 自制香辣油1汤勺 开水适量
做法 准备： 鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用 面粉中加入适量的豆瓣酱和老干妈辣酱和一半的葱末拌匀成为面团 锅里放多些植物油烧热，关火凉至油酥温度不烫手时将自制的香油炸香，然后加入剩余的葱末和所有的调味料搅拌均匀制成调味酱。 这个炸香油的过程非常重要，可以说是这道菜的关键所在。炸的时候要多搅动防止糊锅底。
做法： 将调好味的酱油浇入摊好的面饼上，轻轻搅拌均匀让每一块面饼都沾上调料汁。
蒸锅加水烧开放入面糊盖上盖子焖大约十分钟，打开盖子用筷子搅动一下以防粘底，再盖盖子继续闷一会儿。 蒸熟的面皮取出放凉后轻轻揉搓掉表面的浮沫，用手分成一个个小团备用。
大碗里放入葱花，倒入麻辣酱汁，加一小撮白砂糖和几滴芝麻油调成味汁待用。 取一个面团用手搓成长条状，然后切成大小适中的面块，放在盘子里待用。 将切好的面块放进蒸锅蒸约6-8分钟，用筷子轻轻挑一挑感觉软软的很轻盈且没有硬心就表示蒸熟了。
出锅后可以撒些香葱点缀颜色也可不用。吃的时候蘸着调好的酱料吃，美味又健康哦！ 做好的麻叶儿软软的薄薄的带着点甜辣的味道非常好吃，而且做起来很方便，是早餐或者零食的理想选择哦！