280赞了，感谢各位看官老爷们，再更新一个泡椒凤爪的做法 鸡爪洗净剪掉指甲，冷水入锅，加点生姜料酒去腥关火盖上盖子焖一会。(这步忘了拍照） 大约十五分钟这样子（我也不知道多久 因为我也不知道我什么时候买的凤爪！）用手戳一下凤爪的骨头部分，如果能轻易戳穿且没有血水冒出就证明煮熟了。 把煮好的凤爪倒入冰水中冷却待用。（这一步也是为了口感好，别问我为什么，我就是喜欢。）
大蒜剥好去掉根部。 姜切片，小葱葱白切段，绿色部分切葱花。 生抽、陈醋、白糖、豆瓣酱调成汁待用。 找到平时腌制酸萝卜的瓶子或玻璃罐，清洗干净晾干。（一定要清洗干净要不然有细菌吃了拉肚子我可不想负责） 把调好的汁液倒进去，然后把蒜瓣和凤爪放进去，加盖，放在一旁腌制。
第二天就可以吃到嫩嫩的蒜瓣啦~(^^)~好吃的不得了噢
国霞优质答主糖蒜
用料：去皮的蒜头1斤，白糖5两，凉开水1杯，白醋2大匙。
做法：
1、将蒜头洗净晾干，放入有高有盖子的大塑料盒中。
2、在蒜头上倒入白醋和水调匀的糖水。
3、糖水要完全没过蒜头。
4、放入冰箱冷藏15天即可食用。
注意：如果喜欢颜色翠绿一点，可以将瓶盒放在阳光能直接照的到的冰箱外冷藏一两周。
提示：白醋可以使白糖迅速溶化，如果用米醋，可能有一部分白糖会沉淀。泡制时间长些，白糖就会逐渐溶化。如果喜欢吃比较辣一点的糖蒜，可以放少量的干辣椒。
泡蒜汁
用料：生抽250ml，白糖45g（1.5两），凉开水半杯，红辣椒3个（50g），大料3颗，丁香15粒，盐3g，高度白酒20ml。
做法：
1、大蒜去皮洗净后晾干表面水分，切成薄片。
2、放入凉透的生抽中。
3、加入白糖和盐调味。
4、倒入凉开水。
5、加入辣椒片和大料丁香去腥增香。
6、加20ml的高度白酒，再把盖子盖严，放室温泡2个星期即可。
