鱿鱼白灼蘸什么好吃料？
“白灼”就是用清水把食物煮熟，不加任何的调味料。 这种制作方式能最大限度的保持原料的口感和营养价值。 但如果处理不好，也会影响口感。 所以接下来我会分两部分来讲这道菜的步骤。
【第一步】煮
烧开水后放进处理干净的鱿鱼须，加点料酒去腥，等到鱿鱼须完全熟透（用筷子可以轻松夹断），倒入盘中待用。 我买的是已经清理干净的鱿鱼须，所以这一步省略了很多处理食材的时间。但如果是鲜鱿（也叫新鲜鱿鱼）的话，要先把鱿鱼头切下来，把内脏掏干净，冲洗干净后才能下锅烹饪哦。 【第二步】调蘸料 这一步很重要！调好了蘸料，整个菜品的味觉就成功了90%了哟～ 拿个空碗，倒上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖提鲜，再加入适量葱花、香菜末、蒜泥，最后浇上热油爆香——这样一碗香喷喷的蘸料就搞定啦！ 用这样的调料汁蘸着吃，一口下去，鲜、香、脆、嫩俱全，简直让人欲罢不能啊~