煎鲭鱼好吃吗？
“海鱼类里，我最喜欢的是鲭鱼。” 第一次吃青花鱼的时候，觉得真是不错！于是买了三条，做了三道菜，吃的时候感慨万千啊…… 我最喜欢的吃法呢，是烤青花鱼。在烤箱里烤得吱吱冒油，沾着特制的辣椒酱吃……嗯，美味呀~~ 还有一种做法，是把青花鱼切成块，加葱姜炒一炒，然后蒸熟了吃。据说这样做出来味道也非常棒~ 之前买过一次冰鲜的鲐鲅鱼（就是青花鱼啦），做了一道葱香鲐鲅鱼。那味道，真不赖~ 还有次做得比较失败的葱烧鲐鲅鱼，鱼肉不怎么入味儿，所以吃起来有些淡，不过口感倒是挺嫩的。
前几天买了一条小黄鱼，做了道糖醋小黄鱼，味道也很好哦~ 小黄鱼的刺比较少，而且肉质比较嫩，感觉比青鱼刺和草鱼刺都好处理些～ 用黄油先把小黄鱼的两面都煎熟，然后再放进锅里跟糖、醋、酱油一起焖，小火收汁儿就可以了。 煎过的鱼外皮焦脆，里面鲜嫩，再蘸点酱汁，赞一个！ 除了小黄鱼，还有一种鱼也特别受欢迎——龙利鱼。
超市里有专门卖这种鱼的，叫冷冻即煮鱼片。用蒸的方法，非常方便。 将鱼片放在碗里，加入蒜末、葱花、香菜末、胡椒粉、生抽、芝麻油、花椒粉和水，上锅蒸8分钟。 蒸好的鱼片，白白嫩嫩，轻轻舀起一勺，滑滑的鱼片就出来了。 除了蒸，还可以炒。比如这道鸡蛋炒龙利鱼，就是把打散的鸡蛋液和龙利鱼一起炒。
你别看龙利鱼的外表长得不好看，吃起来可一点儿都不柴哦。而且味道鲜美极了。