基围虾虾球怎么做好吃?

荣守杰荣守杰最佳答案最佳答案

油焖大虾,经典做法好吃到爆 食材:基围虾、姜蒜、花椒、干辣椒 调料:料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 1.处理基围虾 新鲜基围虾洗净,去头去壳(可以留下少量虾仁用来装饰摆盘),开背去除沙线,加入少许料酒和姜片腌制片刻。 2.准备辅料 姜切片,大蒜整颗剥皮备用;干红辣椒和小葱切成段;豆瓣酱剁碎。

3.开始制作 起锅热油,下入基围虾,中大火煸炒出虾油,至大虾变色熟透即可盛出。 锅中留底油,下姜蒜爆香,加入干红辣椒、豆瓣酱,小火炒出红油。 倒入大虾,烹入料酒、生抽、老抽,撒入白砂糖,转大火烧沸。 最后加入葱段、芝麻香油拌匀就可以出锅啦!

这样一道集颜值与美味与一身的油焖大虾就做好啦~鲜亮诱人,香气扑鼻而来,尝一口,酥脆的皮皮虾搭配软糯的虾仁,味道层次丰富,麻辣鲜香,简直让人停不下来! #油焖大虾# 你还可以试试这种做法,同样让你惊艳!

蒯弦雯蒯弦雯优质答主

五香基围虾虾球做法:基围虾500克,熟肥膘肉100克,鸡蛋清20克,精盐10克,香油5克,葱姜汁25克,味精5克,湿淀粉25克,熟猪油500克。

将基围虾洗净放入85℃的热水中烫一下捞出,用竹签剔出肉,剥净虾壳,然后将虾肉用刀背砸成蓉放入碗内,熟肥膘肉切成碎末,放入虾蓉碗内。加精盐、葱姜汁、味精、淀粉、鸡蛋清搅拌上劲成馅。锅内放入熟猪油,用旺火烧至五成热时,将虾馅挤成核桃大小的圆球,放入锅内炸至金黄色时捞出控油,盛入盘内,淋入香油即成。

特点:此菜呈金黄色,酥脆鲜香。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!