海带菜怎么清炖好吃？
海带营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，同时含有碘等多种微量元素，所以经常食用对身体健康大有好处。 那么凉拌海带丝、海带排骨汤、醋溜海带丝等等做法是不是真的美味又健康呢？其实还有比这些更简单易做，味道也不错的吃法——清炖海带排骨。
准备食材： 猪肋排500g、海带结250g。
调味料： 海带清炖酱油30ml、冰糖10g、料酒15ml、葱段、姜片各适量。
制作过程： 1. 将洗净的肋排放入锅中，加入足量冷水，煮开后再煮两分钟左右。
2. 把焯烫过的肋排捞出，用清水冲洗干净沥干备用；海带结用清水浸泡后，沥干待用。
3. 锅中重新注入冷水，放入葱段、姜片和料酒，再加入所有调味料。
4. 把肋排与调料一起下锅，大火煮开后转小火慢炖约一个小时。
5. 当锅中的汤汁变得浓稠起来，肉块也酥软入味时，即可关火盛出食用了。
小提醒： 因为加了冰糖，清炖的过程中要注意观察，避免糊锅。 如果喜欢喝鲜美的奶白排骨汤的话，在炖煮的时候可以适当往里面加些牛奶哦！