石橄榄炖汤有什么作用？
石橄榄为玄参科植物假苹婆的块根，又名橄榄菜、肉葫芦菜、葫芦茶，是一种具有很高药用价值的植物。石橄榄炖汤能清热利湿、收敛止泻、解毒抗癌，适合湿热痰湿体质，症见腹胀、胃痛、咳喘带血、大便溏烂。尤其适用于湿热夹瘀所致的结肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎等患者食用。
石橄榄炖汤的制作方法：
石橄榄100克，田鸡500克，生姜3片。
(1)石橄榄洗净，浸泡1小时；田鸡宰洗净，去皮去肠脏，切块，置沸水中稍滚1分钟，捞起洗净。
(2)一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煮沸后，改为文火煲。煮沸后再改用小火煲一个半小时，以食盐调味，即可。
此外，石橄榄还可以与鲮鱼、通草同炖汤：石橄榄30克，通草15克，鲮鱼1尾（约500克）。同样将鲮鱼宰洗净，置沸水中稍滚过，再与通草、石橄榄一起放进瓦煲内，加水3000毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。此汤清热利湿，通淋消肿，适合肝胆湿热所致的小儿疳热、小便不通，以及肝炎引起的腹胀、水泻等症。