桑椹什么品种好吃？
目前市面上主要的桑葚品种有两大类，一类是传统的中早熟品种，如青种、红种等；另一类是新培育的晚熟品种，如紫色美人、台湾长果桑等。 传统的早中熟桑品种，果实较小，果肉厚实，果汁多，甜味重，适合制干、腌制成桑椹干或桑椹酱，在食品行业应用广泛；而最新培育的晚熟品种，颜色深紫，大小均匀，口感酸甜，风味独特，尤其是维生素C含量较高。
1. 青种 成熟时果色由绿变黄褐，甜酸可口，肉质坚硬，耐贮运，远销海外。 主要分布在陕西、山西、山东等地。
2. 红种 属于晚熟品种，颜色红润，光泽鲜艳，味浓甜，品质好，抗寒性较弱。 主要分布在中国东北及华北地区。
3. 四季桑 树体强壮，枝叶茂盛，适应性强，耐寒、耐旱、耐瘠薄，对土壤条件要求不严。果实小，长扁形，先端尖，基部广圆形，浅红色，有光泽，果熟期较长，可达40天左右。可鲜食也可加工。主要用于酿酒和泡酒。 主要分布在浙江、江苏等地。
4. 乌龙岭 又名乌柳梅。树势强，树姿开张。叶片大而肥厚，深绿色，光亮。开花量多，花期长，果实椭圆形，两端钝圆，色暗红，富含糖分。 主要分布在福建北部等地区。
5. 台肥蜜 又称台糖一号。原产于台湾。植株生长旺盛，枝条粗壮，叶大而厚，叶面粗糙，花量大，淡黄色，果熟期长，连续结果能力极强。果皮紫色，光泽度好，果肉厚，颗粒大，多汁，含糖分高，香味浓郁。抗逆性较强。是鲜食、加工两用品种。 主要分布在广东、广西等地。
6. 美红 又名台湾红肉。原产地为美国，后引入台湾。属杂交育种，结出的果实个大、肉厚、色美（紫黑色）、甜度高。适合加工成酱类和饮料。