盐制苦瓜怎么好吃？
1、选条形的苦瓜，这样的苦瓜会比较脆，苦味也不是很重，圆形苦瓜比较面，做盐煮瓜会比较苦； 2、把苦瓜清洗干净，斜着切去头部和尾部，用挖勺舀掉苦瓜籽（这样可以去除大部分苦味），再切成薄片，撒少许食盐拌匀腌制半个小时；
3、准备一砂锅，铺上竹垫子，把腌好的苦瓜摆上去，小火加热慢慢煮熟（煮的过程会有很多水蒸气，所以一定要记得多加水）；
4、大概15分钟左右就可以关火让砂锅的蒸汽来焖熟了，这时候你可以打开盖子看到透明的苦瓜已经变成翠绿色且软嫩可口了～加上点生抽、香醋和糖调个味就可以开吃啦！ 用这个方法做出来的盐煮瓜，微咸带甜，清透多汁，特别美味！
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