烤鸭吃得多了，可你吃过最地道的北京烤鸭没有？这家位于方庄的“北京烤鸭”店，专卖正宗老北京吃法，鸭肉脆嫩，皮酥脆，连皮带肉蘸着酱吃，爽！ 店不大，挺幽静的，里面有沙发可以坐着慢慢吃。这里每天限量烤50只鸭子，早去才有得选哦~
【菜品】 招牌烤鸭 这是老板亲自烤的鸭子~~皮脆、酥！蘸着酱吃的鸭肉一点儿都不腻！
荷叶饼 薄如蝉翼的荷叶饼卷着烤鸭的葱丝和黄瓜条一起吃，清爽不腻。
卤豆腐丝 豆香浓郁，细丝丝的豆腐丝嚼起来特别有味儿，配着小咸菜吃起来正好。
三杯鸡（意外之喜） 鲜嫩的鸡肉焖得很入味儿，拌米饭吃超棒！
【价格】 这家店价格实惠，人均不到100元就能吃到撑。
注意： 到店直接跟老板说你要吃烤鸭就行了，他会给你拿个塑料盒装好让你带着走，吃完再回来付钱。
邱艺茗优质答主北京烤鸭要选用优质的肥鸭为上品，先将鸭子宰杀，放尽淤血，热碱水烫毛，煺尽毛后从左腋下割开刀口掏出内脏，用清水洗净，把适量的调料放入鸭腹，把小竹桩插入鸭颈使鸭保持体态饱满，然后再将蜂蜜和糖的热混合液均匀的涂抹在鸭子表皮上。
接下来把涂好蜜汁的鸭子挂在炉旁用果木进行烘烤，果木的清香使得北京烤鸭更加鲜美无比，经过四十分钟后，鸭子烤好了，这时的鸭子色泽枣红，油光发亮。厨师熟练的片下一块块的皮肉装盘，将面粉皮或春饼抹上甜面酱，夹上薄脆、葱丝及片好的烤鸭一同卷起食用。吃北京烤鸭有三绝，一是片好的烤鸭皮肉分离、肥而不腻，蘸上白糖后更是别有一番滋味，二是配菜薄脆即香又脆，三是甜面酱香甜可口，这三绝缺一不可，否则就会大打折扣，味道大减。
北京烤鸭是世界著名的中华美食，有着悠久的历史文化，到北京不品尝北京烤鸭，那是你人生的一大遗憾。
