用蒜炒什么好吃？
大蒜是日常生活中最为常见的调料之一，有着强烈的刺激性气味和独特的香味，经常吃大蒜不仅能够帮助消化、消除口臭还能杀菌抑菌，因此深受人们的喜爱。 生活中很多人都喜欢吃蒜，可是你知道怎么用蒜来炒菜吗？今天就来学习如何用蒜末、蒜片、蒜苗叶、蒜苗根来炒菜吧！
1、做凉拌菜时，可以加一些蒜末，这样既能保证菜肴的口感，又能增加菜肴的香气和风味；比如凉拌黄瓜、凉拌莲藕、凉拌腐竹都可以加入一些蒜末。
2、炖鱼的时候可以放一些蒜瓣，既可以去腥增香，又可以提鲜。
3、烤制肉类的时候也可以放适量的大蒜，比如烤羊肉可以搭配羊肝一起食用，不仅可以去膻增香而且可以补充维生素A。
4、煮火锅或者吃麻辣烫的时候，可以选择自己手剁的新鲜蒜蓉，这样吃起来味道会更好。如果不喜欢吃蒜的可以加些香菜、葱花等。
5、制作糖醋排骨、糖醋里脊以及糖醋茄条时可以放少许的蒜末，这样能让菜肴色泽更鲜艳，口感更丰富。
6、做咸蛋黄焗南瓜、糖醋熘丸子等需要挂糊的上浆时，可以在面糊或浆里面放入适量新鲜蒜泥，这样做出来的菜品会更有香气。 其实用大蒜做菜还有很多很多，只要平时多留意，就会发现有很多食材都能跟蒜搭配得非常好。你们喜欢用蒜做饭吗？你们那有什么拿手好菜可以用蒜来做呢？