说到好吃的奶酪，那必须是我们家自制的意大利干酪！ 作为一个资深的意大利干酪爱好者，市面上大部分的干酪我都吃过（别问我怎么吃的，问就是偷吃）。 不过要说最赞的还要数自家做的干酪了，特别是最近新出的芝士火锅，真的是绝了！ 我们家是做芝士批发的，每天大批量的制作，然后打包发往全国各地。 虽然我们是批发商，但是我们自己也是吃干的，从来都不偷懒。
我最喜欢把奶酪放在锅里面煮，这样能够更好的融合味道。 煮熟以后的奶酪看上去红彤彤的，非常的漂亮，吃起来咸香可口、唇齿留香。 如果不喜欢很咸的奶酪可以在锅中少撒一点盐，或者最后撒上新鲜葱花都可以提味哦~~ 除了直接吃以外还可以做成甜品。
我最喜欢的甜品做法是把牛奶和细砂糖放入锅中加热，然后将切成小块的干酪放入锅中搅拌直到全部融化后，再倒入提前泡好的吉利丁片均匀搅拌至完全溶化就可以了。 最后舀出放入碗中冷却后再放进冰箱冷冻3个小时就可以吃到美味的冰淇淋啦~
是不是看着很有食欲呢？ 如果你来到浙江温州，别忘了去我的老家看看，那里可全是用奶酪制作的美食哦～
陆永银优质答主奶酪在我国还有个老百姓更熟悉的名字，就是芝士。奶酪是一种高度营养浓缩食品。目前，在我国，奶酪尚属生疏产品，人们对其营养价值不了解，再加上其口感与一般人的习惯相悖，因而销售量不高。奶制品是优质蛋白质、钙和B族维生素的好来源。奶中的蛋白质是优质蛋白质，除了含有必需的8种氨基酸外，蛋白质被吸收利用率可达到98%，含量是瘦猪肉的1.3倍、牛肉的1.5倍、鸡蛋的1.4倍。钙是人体内含量最高的矿物质，99%都在骨骼肌肉系统中，奶和奶制品含钙高而且易于吸收，是钙的最好食物来源。
奶酪品牌推荐
1、贝尔吉奥诺芝士
这个品牌是法国三大原产地芝士品牌之一，是法国AOC芝士中奶源质量要求最高的芝士，奶酪是用蒙贝利亚（法语写作:LaMengale）草原的黄牛（Montbeliarde）的牛奶所制而成的，牧草中包含超过上百种植物，因而也使得奶酪的味道非常丰富，有水果的香味，肉桂的香味和坚果的香味。蒙贝利亚草原的黄牛在法国是非常著名的品种，它产奶量不是最高的，但奶质是法国最好的。 贝尔吉奥诺奶酪在法国是产量非常稀少的奶酪，它有长达7个月的成熟期，而且产量仅占法国奶酪总产量的0.35%.在法国本土市场，每一笔交易都是以公斤为单位进行的，在国内某大型超市可见。
2、利贝罗意大利乳酪
意大利奶酪，是意大利人日常生活中必不可少的食品之一。无论你行走在意大利的山巅还是海滨，都会发现：几乎每一顿正餐之后，餐桌上都会安排上一两盘奶酪，以供人们品尝。奶酪在意大利各个地区都有生产，各个地区都有其著名的口味，例如帕尔马干酪、莫泰芝拉干酪等等。利贝罗品牌是全球知名的奶酪生产商。其公司建立于1952年，总部设在意大利皮埃蒙特区的特尔斯塔，是一家独立的私营企业。
3、诺梵蒂瑞士乳酪
瑞士奶酪源于1975年，当时瑞士奶酪委员会在瑞士乳品局(SwissdairyBoard)成立并正式开始工作。瑞士共有20多种高质量的奶酪品种，瑞士奶酪委员会致力推荐所有瑞士的传统乳酪。经过40多年的发展，瑞士奶酪委员会已经逐步成为一个国际组织，其成员分布在欧洲、北美和亚洲的主要地区。诺梵蒂瑞士乳酪由公司总部位于瑞士伯尔尼，距瑞士首都伯尔尼仅1公里。成立于1949年，拥有员工1600多名，年营业额2.5亿瑞士法郎，是瑞士大型的乳制品生产企业。
