板鸭和什么炖好吃？
【菜品】油渣白菜炖粉丝 【原料】板鸭半只、白菜1颗、粉丝1把、香葱2棵、生姜3片
【调料】盐适量，味精、香油、胡椒粉少许
做法如下：
1.将板鸭洗净，剁成块；粉丝用清水浸泡至软；香葱洗净后切成葱花；生姜切成片；白菜洗净后用手撕成小块
2.锅内热油，六成热时放入姜片爆香，随后倒入切好的板鸭块用中火翻炒
3.待鸭块变色后，加入没过全部材料的水，大火煮开后再煮三分钟左右，然后调入盐、味精、胡椒粉煮至入味，最后撒入葱花拌匀即可
小贴士：
1．做这道菜要用冷水下锅，这样既能让食材充分吸收水分软化，又能保证口感劲道
2．板鸭本身含油脂丰富，所以油渣是带有些许脂肪的，不过多吃也不会胖哦～如果不喜欢吃油渣可以挑拣出来丢弃