猪肉怎么放好吃吗？
我也很喜欢吃红烧肉，我做的步骤很详细哦。 做红烧肉要选好一点的五花肉，肥瘦相间的比较有嚼劲。 我一般挑选带皮五花肉，把带皮的五花肉洗干净后切成麻将大小的块状。（如果你不想把皮去掉的话也可以不做这一步） 锅里放水，冷水放入切好的五花肉，水开后撇去浮沫，把血沫冲洗干净备用。
准备调料：生抽、老抽、料酒、白砂糖、八角、桂皮。 【这一步可以准备得简单一点，因为后面炒糖色的时候还会放糖】 炒锅烧热，不放油！直接下五花肉煸炒，直到肉变色变紧且水分收干，这个时候就可以加入准备好的调料了。
小火，让香料入味，同时不断翻拌锅底，防止沾锅。 如果有高压锅的话可以用高压锅炖，省火又省事。 没有高压锅的话继续用铁锅慢慢炖着，等到用筷子戳进去时没有血水溢出就说明熟了。（大概30分钟的样子） 熟了的五花肉捞起来浸在汤汁里入味儿（我一般会过夜），第二天早上取出煮一下就可以了。 想吃更烂的可以直接用高压锅多压一会儿。 吃的时候可以配着米饭，我一般是就着黄瓜丝和葱白段一起拌着吃。软绵香甜，满口留香啊。。。（口水都流出来了……）