鸭肾和鸡肾哪个好吃点？
当然是鸭肾 先说口感，鸭子的肠胃里有很多弯曲的褶皱，这就使得鸭肠、鸭胆等内脏比较有韧性，更耐嚼。而相对较软的鸡肠和鸭肠相比少了些许嚼劲，有点类似毛肚那种感觉的脆韧。其次，由于鸭子经常在水里面游来游去，所以它体内沉积了大量的脏东西，这些脏物质在清理的时候就会附着在内脏上，用碱水或者醋都可以泡出。但用白醋浸泡出来效果会更好，因为白醋含有一定量的氨基酸，它可以渗透到内腔，从而起到较好的清洁作用。不过用清水冲洗干净即可，不要为了清洗而反复更换清水。
再说味道，很多人觉得内脏的味道很重很难闻，其实这主要是因为处理不好会有一股腥味。要去除腥味，首先就要把内脏清洗干净（注意不要把用来腌制调料汁儿弄进去）；其次，加入白酒和生抽进行调味能够很好地去处腥味。最后，炒制的时候再加入葱段和姜，并且保持大火爆炒，也能有效减低内脏的腥味噢～ 而且内脏的营养价值也不差，除了含有丰富的钙、锌、铁元素之外，还含有人体必需的8种氨基酸，因此对于处于生长发育的孩子们来说，肝脏不仅是很好的补血来源，还是不可忽视的营养佳品呀！ 而由于人体的口腔、胃肠道上皮细胞是由黏膜构成的，而黏膜又主要是由黏膜上皮细胞组成的，因此可以说，胃肠黏膜上皮细胞的更新速度是相当快的，大约每3~5天就应更新一次。而肝脏作为人体重要的解毒器官，所需营养物质较多，因此每天所需的蛋白质约为70g，脂肪约50g，碳水化合物约130g。
当然啦，吃得健康也很重要。这里需要注意两个问题：一是不要吃太多盐，因为吃得咸很容易导致血压升高；二是少吃刺激性调味品，如辣椒、芥末、胡椒等。 另外，现在天气越来越热，很多人喜欢吃冷饮，虽然吃冷饮不会直接导致腹泻，但为了自身的健康，还是要适可而止哦～