怎么炒老黄瓜好吃？
1. 老黄瓜去籽，切片；红椒去籽，切丝；葱切段；蒜洗净，压碎备用 2. 炒锅烧热，放入适量植物油，待油热后加入姜、蒜末爆香，再依次倒入红椒丝和切好的黄瓜片，翻炒至半熟状态时调入食盐、味精，继续爆炒几下即可盛盘食用了 小窍门： 用铁锅炒蔬菜，能够最大限度地保留蔬菜中的营养，所以建议用铁锅来炒制这道菜。另外在炒制过程中，一定要注意控制好时间以免营养损失过多。 除了上面这种清炒的方法之外，还可以尝试一下酱爆的方法。将炒锅烧热倒油，油温烧到八成热的时候，先倒入豆瓣酱和剁辣椒，小火煸炒出红油后再下黄瓜片快炒，最后放葱花、白糖和酱油调味就可以了。
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