包心菜炒饭怎么炒好吃？
1、准备食材。大米提前浸泡，包菜切丝，胡萝卜切丁，鸡蛋打散。 2、锅中烧水，水开后下大米，煮熟后关火让米饭焖着。这里注意不要完全煮开花了，有点硬心更好吃。
3、锅中热油，下入鸡蛋液，用筷子搅散，放入葱花爆香，然后倒入包菜和胡萝卜一起炒至断生。
4、倒入米饭，大火翻炒均匀，加少许盐调味即可。 我做的这道包心菜蛋炒饭比较素，如果喜欢肉的话可以打成肉末加入其中。因为事先用油爆过了葱花，所以米饭会带有一股浓郁的葱香味，让人食欲大增。吃起来咸香软糯，非常可口。
【小贴士】 1、煮饭的时候尽量别让米饭软烂，稍微带点硬度口感会更好。 2、包菜切成丝后先用植物油拌一下再下锅炒可以减少出水量和营养成分的流失。