平鱼炖豆腐好吃吗？
我非常喜欢吃鱼，各种做法的各种鱼都喜欢。煎炒烹炸炖，鱼肉的做法多样。要说鱼肉做的最多的还要数家常做法，比如烧鲤鱼、糖醋鱼、红烧鱼、清蒸鱼等等众多做法。要说到这平鱼炖豆腐，也是我家常做的美味之一。平鱼就是我们日常生活中常见的鱼，价格便宜，一斤也就十几元钱。用它做炖豆腐，味道非常鲜美。而且这平鱼也比较好处理，没有刺，很适合小孩子和老人食用。 【食材】 平鱼500g、北豆腐250g、大蒜3瓣、香菜1棵、小米辣3个、豆瓣酱1勺、生抽适量、白糖少许、淀粉适量、料酒适量；
【制作步骤】 1.准备好所用的食材。把平鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分。北豆腐清洗干净后切成块状备用。
2.锅中热油，放入平鱼煎至两面金黄色盛出备用。
3.另起锅，加入少量的油，放入豆瓣酱炒出红油，然后加入清水、生抽、白糖和料酒大火煮开。
4.然后把平鱼和豆腐一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。
5.最后待汤汁变得浓稠后即可关火出锅，撒上葱花和香菜点缀就可以了。