脆皮饼怎么做好吃？
这个脆皮的制作方法很简单，关键就是要做到“三酥” 表面酥脆、底部酥脆、里面酥松！ 具体做法如下：
1. 把水油皮所有的材料放一起和成面团，不用揉到光滑，盖上保鲜膜备用。
2. 把糖油酥的所有材料混合均匀，盖盖子，放在一边备用
3. 现在来做皮子，把水油皮和糖油酥分别分成等大的小剂子。（约24个）
4. 用擀面杖把小剂子擀成中间厚两边薄的面片，然后卷起来。
5. 卷好后，盖上保鲜膜或湿布，静置松弛10分钟左右。
6. 再把松弛好的面卷擀成长方形大薄片。
7. 在擀开的面上铺上一层红豆沙，再用刮刀涂匀。这样在后续操作的时候不会露馅！
8. 从一头开始卷起来，尽量卷得紧一些。
9. 收口朝下，轻轻按压一下，按扁。
10. 用筷子在生胚上压出几个洞，这样可以更好的排气。
11. 烤箱预热160度，中层，上下火烤20分钟就差不多了(最后十分钟可以加盖锡纸防止上色过深)。 刚出炉的脆皮饼最好吃，烫嘴喔～