之前写的 放久了又忘记删掉了。。。。
我！最！爱！鸡！肉！但是，每次做鸡肉都能留下深深的阴影…… 因为，真的很容易做臭啊（摊手） 所以，如何把剩下的鸡肉做出的好吃又健康呢？ 我来分享一下我的经验～
1.首先，我们把食材准备好 （这步忘记拍了…sorry）
2.锅内烧水，把切好的鸡胸肉放进去煮开去血沫后捞起来备用
3.在锅里放入适量油，把冰糖放进去小火融化
4.等到冰糖全部融化，汤汁变得浓稠，就把刚刚焯好水的鸡胸肉倒进去翻拌(记住不要炒太久哦～)
5.然后我们给它收汁儿，记得不断的搅拌哦~等到酱汁儿变得非常浓的时候就可以关火了~(大概半个小时以上吧…我也不知道多久因为我在煲美剧哈哈别打我)
6.最后一步啦～我们在盘子里面铺上一层保鲜膜（或者盖上盖子也行）然后把做好的鸡肉酱倒在上面，压扁压紧实一点，让它更入味儿～放到冰箱冷藏室里过夜就可以了啦～
第二天我们可以拿出来蒸一蒸～或者炒个鸡蛋吃也很棒哒～ 香喷喷的鸡肉酱就做好啦～是不是超简单！
PS：我做的比较咸，所以大家不用放太多盐哈。如果口味重的可以在调酱汁儿的时候稍微多放一点生抽，白砂糖也可以适当再多加一点。
冉湛鑫优质答主炒青椒蘑菇
把鸡肉切片或切丝，放点鸡精、料酒、蘑菇精、耗油调好味待用。锅里放油烧开，先下青椒丝和蘑菇丝，炒几下（可以先把蘑菇在开水里焯一下在炒），在倒入调好味的鸡肉一起炒，炒热了放上一勺盐、味精就可以起锅了。做好了又脆又嫩又下饭。
猪肉鸡肉丸子
猪肉、鸡肉剁馅、（香菇、木耳、榨菜，鸡蛋一个，葱姜，料酒，盐，生抽）搅匀，锅内放凉水，用手挤肉馅，下锅煮熟，（也可用模具）出锅撒少许香油。
鸡肉炖粉条
具体做法是：把鸡肉切成块，放入锅中焯一下，捞出来控干水分。在锅里倒入适量的油，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮爆香，然后把焯好的鸡肉放入锅中翻炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐，翻炒均匀，加入热水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。然后放入泡软的粉条，再炖煮十分钟，翻炒均匀即可。
鸡肉焖饭
先把鸡胸肉剁碎备用，洋葱和青红椒也一起剁碎。锅里放油烧热，然后放入洋葱炒香。放剁好的鸡肉翻炒，鸡肉炒变色后加酱油，胡椒粉和料酒翻炒几下，盛出备用。然后锅里刷一层油，把淘好的1.2杯大米铺在锅里，铺好后把炒好的鸡肉平铺在米饭上，均匀撒上玉米粒和饭椒粒，放入1.2杯的水，盖上盖子，大火煮开后转小火焖15分钟左右就好了。
