煮鲍鱼怎么做好吃？
1、新鲜鲍鱼去壳，清洗干净，在表面划上“十”字花刀； 2、香菇提前用清水泡发，切成片状； 3、小葱切葱花，生姜切片备用；
4、起炒锅烧热后，加入适量植物油，油温至八成热时，倒入切好的鲍鱼和香菇爆炒； 5、炒制过程中烹入适量生抽和料酒，继续翻炒约7分钟左右；
6、加入清水或高汤没过食材，大火烧开，再转小火慢炖一小时左右； （如果喜欢软糯口感的可以适当多焖一会儿） 7、最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
小提示： 1、在做这道煮鲍鱼的时候，我比较喜欢选用鲜活的鲍鱼进行制作，这样做出来的味道才会更加鲜美。不过如果没有新鲜的鲍鱼，用冷冻的鲍鱼也可以，只不过在加工的过程中要特别注意把鲍鱼充分解冻。
2、在烹饪的过程中可以适当添加一些自己喜欢的肉类，比如鸡胸肉、大虾等，一起炖出来的汤汁会变得更加鲜美香浓。