腌制整个豆角怎么腌制方法？
夏天的时候，豆角是常见的一种蔬菜，而且很多人其实都喜欢吃一些腌制的豆角，那样吃起来会感觉非常的辣，会非常的开胃，但是在腌制豆角的时候，一般都是腌制一根或者是一小截，要是腌制整个的豆角的话，应该怎么办呢？下面我们就来看一下整个豆角腌制方法是什么？
腌制整个豆角怎么腌制
1、选择新鲜的豆角，把豆角折成一段一段的。不要太长，也不要太短，在三分之一处最好。太大的话，不容易入味，太小的没口味。把豆角放进沸水中焯至断生软烂，取出立即放入冷的流动开水里面过凉（切记不能放置太久，以免有酸味）。
2、把过凉的豆角取出，控干水分。晾晒半天，保证豆角没有水了，把晾晒好的豆角放进泡菜坛子里面，密封好。一个星期以后，就可以捞出来吃了，也可以放点辣椒，做一些豆角炒肉等等。
豆角的营养价值
吃豆角的好处一：
吃豆角的好处二：
豇豆或长豆角都含有蛋白质、胡萝卜素，维生素B、C，钙、铁、磷等矿物质，辣、甜、嫩、酥，人人爱吃。生吃与熟吃，味道都可口。
鸡丝豇豆：
准备新鲜豇豆40 0克，鸡肉1 00克。将豇豆摘洗干净；鸡肉切成丝。加油（白糖1匙，花生油5匙），炒至8成熟盛出。放适量酱油等调料炝锅，下入鸡丝与豇豆合炒。佐餐食用。
猪蹄炖豆角：
准备猪蹄1只，豆角300克，当归、姜、盐各适量。把猪蹄去毛洗净，切成3厘米的小块；豆角洗净，切成3厘米的段。把猪蹄、豆角、姜放入锅中，加水1000克，小火炖40分钟，再放入当归，文火炖30分钟，调入食盐即成。可食用。
注意：此菜谱中的猪蹄炖豆角可以治疗长期服用人参引起的脚气病。
豆角不能和什么食物一起吃
豆角+南瓜：南瓜性温，味甘，中医认为它们都有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖、通便、补血明目、温肺益气、消食、健胃、润燥、利水、滋阴、清热解毒、安定心神、降压、消暑、治咳嗽、治鼻血、清肺嗽、益胃生津、清热、利尿、祛痰、止咳、治浮肿、治病后体虚、消热利尿、止血、治疗肺痈和咳嗽痰血等症状。但是，南瓜不宜与维生素C同食，否则会破坏维生素C，令人恶心呕吐。而豆角富含胡萝卜素，维生素C；其中磷脂，膳食纤维具有较强的吸湿性。故二者一起食用可能会使胡萝卜中的维生素C遭到破坏，而降低营养价值。
豆角+猪肉：二者一起吃会影响营养的吸收，不利于健康。
怎么样？看过之后，你是否学会了如何腌制整个豆角了？只要按照以上的内容和方法去做，就一定可以得到非常美味的零食了，平时可以在没事的时候，和家人一起制作一份整的豆角零食，这简直就是一举两得的事情，自己既可以吃到美味的零食，又能给亲人分享，何乐而不为呢？