红番薯怎么煮好吃？
要吃到好吃的红薯，其实还是挺难的。 因为红薯本身味道清淡，怎么做都偏甜，所以如果做得不好可能会显得“寡淡无味”。 但要是做得好的话，可以鲜到掉眉毛！
本人是地地道道的江西人，对红薯那份情愫可以说是深入骨髓的。 记得小时候，每年到了红薯收成的时候，家家户户都会买上足够吃一年的红薯。 那做法也是花样百出，蒸、烤、炸、烧、做成红薯干…… 可以说，在以前那个年代，没有一顿是少不了红薯的。
我最喜欢的是奶奶做的红薯汤。 锅里放油，烧至八成热后，放入切好的红薯丁，翻炒至稍微变色后加入清水，煮熟即可。 不加任何调味料，清甜的汤汁散发着天然果香，喝起来让人回味无穷。
后来长大了，去了外地工作，也尝试过各种各样的吃法。 比如烤红薯、炸薯条等等，但总觉得不如记忆中的那个味。
直到一次回江西老家，奶奶给我做了她拿手的盐焗鸡。 我觉得这个口味和做红薯的方法可以试试，于是把盐焗鸡的酱料用来煮红薯。 真的很好吃，你值得拥有~ 用清水浸泡5分钟左右，冲洗干净。 锅中热油，放入切好的红薯块，翻炒至微微发黄后加入清水。
水开后，倒入提前准备好的酱，小火焖10分钟左右。 等到酱汁收得差不多，就可以盛出来享用了。 香、咸、甜交融在一起，味蕾瞬间被征服。 一盘不够吃，再来一盘！