河粉放什么好吃？
作为两广地区最具有代表性的传统米制品之一，河粉的吃法可太多了。 首先肯定要说个汤粉/汤面类。这个是最普遍、最常见的做法，也是我心中最能代表河粉味道的吃法（毕竟我是广东人）。
一碗上乘的河粉汤品应该是有肉有菜还有汤的。在冬天的时候能喝上一碗热乎乎的肉末蒸河粉真的是一件挺幸福的事。 在制作上最简单也最容易让新手失败的地方就在于调汤。好的河粉汤应该是用浓味的鸡汤或者骨汤来做底，然后调入少许胡椒粉提味去寒。
其次就要说到炒河粉了。炒河粉的做法相对来说就比较多样了，因为可以根据自己的喜好来搭配蔬菜肉类。我喜欢把河粉当成主食，所以在做炒河粉时经常用生菜、空心菜、豆芽这些蔬菜来搭配，肉类一般是用腊肉或火腿来加入进去。如果用的食材比较多，那么在最后出锅的时候可以撒入适量葱花作为点缀。
除了炒河粉，还有干炒牛河、炒米粉等都是用河粉做的美食。这里要特别提一下干炒牛河，这是我心中炒河粉中的top1。好的干炒牛河应该是色泽油亮，河粉干爽有弹性，牛肉鲜嫩不柴且带有一股淡淡的甜香味。
当然用河粉做的美食可不止以上这两样，比如肠粉、潮汕凉粉、濑粉等等也都是用河粉做成的美味佳肴。