鱼丸粉条怎么炒好吃？
1、食材准备 龙利鱼一条，红薯粉丝一把，鸡蛋一个，香菜两棵，葱姜蒜适量，小芹菜两颗（用来点缀），辣椒两个，植物油，香油，白胡椒粉，盐，生抽，老干妈（可选）。
2、制作步骤 (1)鱼肉去骨，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中加入姜葱末、一勺料酒、少许白胡椒粉和盐腌制十分钟入味
(2)打入鸡蛋拌匀后，再加入淀粉搅拌至均匀粘稠上劲
(3)起油锅，五成热下锅炸至定型金黄熟透即可捞起沥油装盘
(4)利用炸鱼的锅余热将红薯粉丝焖熟（我用的红薯粉比较细，所以不用炒，直接焖熟了口感也很好）
(5)另起锅，爆香葱姜蒜和辣椒圈
(6)调入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一小勺白胡椒粉，一勺豆瓣酱炒匀出香，加入清水煮开，然后下入粉条煮至沸腾
(7)最后淋入香油翻炒均匀，撒下葱花和香菜就可以出锅啦～
这样一碗香喷喷的炸鱼丸子就做好啦！外酥里嫩，鱼肉的香气中夹杂着葱蒜的香气，一口咬下去还能爆出鲜嫩的蛋液，混合着唇齿与饭间的吞咽声，这就是平凡又幸福的味道呀~