原料：萝卜、姜 配料：糖、白醋（最好用江西恒仁醋）、盐适量 方法：1买回来的萝卜去皮，切成薄片(越薄越好)，放在盘中备用； 2生姜去皮切片或切丝，加入白醋和少量盐，调成蘸料待用； (如果用酱油和蒜泥的话也可以) 在切好的萝卜上面均匀地撒上一层白糖，再倒上醋，拌匀后静置半小时左右； 把萝卜片连汁儿带萝卜一起倒入锅中（不用洗锅），大火煮开后改小火慢慢熬，边煮边搅，直到萝卜熟透且汤汁收干，即可盛出食用。
小提示： 此道菜简单易做，关键是要掌握好各种材料的用量和时间。材料过多或者时间过久都会破坏口感。 另外，因为这道菜的主要食材是萝卜，而萝卜本身就有很强的健胃消食作用，所以不需要搭配主食一起吃。 如果在制作过程中，你发现萝卜片的分量明显减少，并且变得软嫩入味，说明调料已完全融入其中了，可以吃啦！
如果一次性吃不完，可以先盛出来，盖上盖子，留一点底味，放到冰箱里密封保存，下次拿出来加热一下就能继续吃了。不过这样存放的时间最长不能超过两天哦！
牧雯梦优质答主一、糖酥水萝卜，糖酥水萝卜是一道有着特殊味道的鲁式甜品。口感酸酸甜甜、酥酥硬硬的，咬一口脆生生的，酸味甜味瞬间就充满了整个口腔，非常过瘾。糖酥水萝卜不仅味道好，而且做起来还特别简单，只要把所有原料放在一起，用小火慢慢熬煮，期间搅上一两下就可以了。
二、凉拌青萝卜，凉拌青萝卜是吃起来很过瘾的一道家常凉菜，酸辣过瘾又爽口开胃，萝卜清脆、木耳滑嫩，是一道既好吃又健康的开胃小菜。平时做这道菜我喜欢放点凉粉在里面，加点凉粉味道会更好，口感更丰富，也很搭配。
三、麻辣萝卜干，甜脆爽口，麻辣味十足，开胃又解馋，是就粥的最佳佐菜，也是一道非常棒的下酒小菜。经常做点自制的萝卜干放在家里，想吃的时候拿出来用开水泡发几分钟，切上几刀就可以吃了，非常方便。
四、脆皮水萝卜，外脆里嫩、酸辣爽口、开胃解腻，是吃米饭的好搭档，同时也是下酒的最佳小菜。平时做这道菜时我一般不会一次做完，而是挑出比较大的萝卜处理好，再腌一点汁在瓶子里，吃的时候拿出来沾上或者是蘸上，可以保存好几天呢，吃一顿也用不了几个，又酸又辣又酥还脆，好吃到停不下来。
