苔菜根怎么炒好吃？
最近，我迷上了炒青菜，各种青菜都尝试了一下。今天买了点苔菜回来，准备做一道最普通的清炒苔菜。 清炒苔菜做法简单，食材便宜，味道也不错。下面分享详细制作方法。 首先，处理一下苔菜（摘去老叶、根部和老茎）和蒜瓣。
然后，起锅烧油，油热下入蒜末爆香。接着把苔菜倒入锅中，大火快速翻炒几下。 加入少许食盐、白糖调味，再次翻炒均匀关火出锅。 一盘美味的清炒苔莱就做好了！
小贴士： 1.一定要用热油爆香蒜末，这样香味才可以释放出来。如果用温火慢煎的话，就会把蒜香味炸糊了。 2.烹饪时间不要太久，不然会影响成菜颜色和口感。