蹄髈汤怎么做好吃？
原料：猪肘子一只，花生米一把 配料：香菜三棵，大蒜3瓣，葱花适量，豆瓣酱两大匙（约10克），生抽两大匙（约10毫升），老抽一大匙（约5毫升），料酒一大匙（约5毫升），白糖一小勺（约1汤匙），花椒十余粒，八角一个，香叶两片，桂皮一块，丁香一个。
做法步骤如下：
1、将猪蹄清洗干净后放入锅中加清水大火煮开，然后打去浮沫
2、加入所有配料和调料，小火煮两个半小时后加花生米煮熟即可关火，不要开盖让猪蹄继续浸泡在汤汁里慢慢入味。至少两个小时以上，最好过夜。最后吃的时候捞出蘸酱（酱油+辣椒油+蒜泥）味道更好
小贴士 这道菜一定要煮透才好吃哦！如果怕吃不饱，可以在煮的过程中加入一些土豆块或者萝卜条，更添美味~