鸽子怎么抄好吃？
首先，非常感谢您的提问！ 本人专业养鸽十余年（现在不养了），对信鸽、比赛鸽、训鸽、种鸽都有过深入的研究和学习，对于鸽子怎么吃也好，如何做也罢都比较在行。 所以您的问题我来回答！ 鸽子可吃的部位很多，但是一般我们都会吃鸽子胸脯肉(也叫鸽子肝)和鸽子腿两个部位。
1.【炖汤】——推荐鸽子胸脯肉（肝部），肉质比较嫩，味道也特别好。将斩件的鸽子放入锅内，加生姜三五片、绍酒半碗，清水适量炖煮，熟后加食盐调味服食。具有温中益气、补精添髓的功效，适宜身体虚弱、气血不足的人群食用。
2.【烧卤】——先把鸽子清洗干净砍成块状放入锅中，加四勺生抽、三勺老抽、两勺白糖、一把冰糖、葱姜蒜等佐料小火焖煮约一小时左右（根据鸽子大小决定时间），然后关火让酱好的鸽子浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好），第二天就可以捞出来吃啦！具有滋肾益气、养血调经等功效，适用于老年体虚、月经不调、高血压等病症。
3.【爆炒】——推荐鸽子腿，切成块状用开水焯一遍，然后再炒锅里放少许油，加入葱蒜爆香，接着倒入剁椒、豆瓣酱翻炒，再把焯过的鸽子腿倒进去，加盐、鸡精、味精调味，最后淋点香油就可以了。具有活血祛淤、补虚益精、滋阴清热之功效，适于痔疮便血、阴虚发热、水肿、小便不利等症。