蚕豆角怎么炒好吃？
2、将豆角去头尾，洗净，沥干水；生姜切末 3、热锅，倒油，油温后倒入姜炒香 4、倒入豆角翻炒片刻（不要加太多酱油，会发黑） 5、加入1勺生抽+1勺老抽+适量盐+白糖调味，大火焖煮10分钟左右至收汁儿关火，入味儿的豆瓣酱就做好啦~ 小贴士
1、这道菜其实不用放油，豆子本身就有油脂，但为了避免太腻，我还是象征性地放了一点点油。
2、炒的时候不要用大火，会糊锅！
3、放调料的时候，要注意尝味道，咸了加开水稀释，淡了加盐调味儿。
4、剩下的酱也可以放在罐子里，放入冰箱冷藏保存，随用随取，用来拌饭、拌面都很好吃哦～