什么青菜下汤面好吃？
喜欢清淡的，选择小白菜、油麦菜、空心菜、上海青都可以； 喜欢口感丰富的，芥蓝、包菜、菠菜都是不错的选择~ 1.青菜洗净，用刀将其切成段状。这样在煮的时候，可以更入味儿！
2.锅中烧水，水开后放入少许食盐，放入青菜焯烫，约30秒即可捞出。（时间不宜过长，否则青菜易烂）
3.将面条放入锅中煮熟后捞起，铺在碗底。（建议先少盛些面条，剩下够一人食用即可，因为要加很多青菜哟！不然你面条吃不完就丢掉了，太浪费了！） 煮好的面条盛入碗中待用。
4.热锅冷油，放葱花和姜丝爆香，然后放入青菜爆锅，加适量食盐调味儿。 最后把炒好的青菜连汤一起浇到面上就可以啦！一碗香喷喷的素炒青菜面就好咯～
是不是很简单呢？ 小贴士： 用鸡蛋和面做面条，吃起来会更劲道（具体做法参见： 这么好吃的鸡蛋面条，你真的不想来一碗吗？ )