香菇丸怎么炒好吃？
1.准备用料 2.将豆腐捣碎，加入鸡蛋、淀粉、盐搅拌成糊状 3.把豆腐糊挤成丸子，放入油锅中炸至金黄
4.香菇用温水泡发，去蒂后切成薄片 5.青椒洗净去籽切丝，姜蒜切末备用 6.锅中留底油烧热，爆香姜蒜末，下入香菇片，加生抽、老抽、白糖和清水适量煮沸
7.倒入豆腐丸子，大火煮开后小火焖至入味 8.倒入青椒丝翻炒均匀即可
俞焱晨优质答主香菇娃娃菜猪肉丸子：
准备：娃娃菜、猪肉（五花肉为佳）、香菇、葱姜、玉米淀粉（或红薯淀粉），生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、食用油。
做法：
1、猪肉洗净沥干水分剁为肉馅，剁的时间较长，如果觉得麻烦也可用料理机打成肉馅，将葱姜切成末，猪肉馅中加入姜末和葱末、玉米淀粉（或红薯淀粉）、生抽、胡椒粉、少许白糖，拌匀后顺着一个方向搅拌至上劲，静置腌制15分钟。（注意葱末要放在最后加，防止葱末出水，拌馅料的时候不宜长时间搅拌，顺一个方向搅拌几圈即可，否则馅料脱水口感差）
2、香菇洗净去蒂，锅中烧开水加入一勺食盐放入香菇焯水3分钟，捞出沥干水分后切成小丁，娃娃菜洗净分成小瓣。（娃娃菜不要过度清洗，防止苦味流失）
3、炒锅中加入适量的食用油，油热后，将锅晃匀，舀一勺馅料，双手搓圆后下入锅中，小火煎至表皮定型后加入开水，放入香菇丁，加入生抽、蚝油、白糖调味煮3-5分钟。（注意在煎肉丸的时候一定要用小火，否则丸子外焦里生，加水后尽量要一次加足，期间不要再添加开水，防止影响汤汁味道）
4、放入娃娃菜煮至断生，大火收汁浓稠后，撒上葱花即可。
这道菜特别适合当晚餐食用，营养丰富清淡不油腻，多吃也不长胖，赶紧试试吧。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！