虾为什么那么好吃？
作为世界上最爱吃虾的国家，爱到啥程度呢？ 我们这里有一道名菜，叫油焖大虾 之所以叫油焖是因为以前没有油烟机，做这道菜的时候，油烟很大，所以得名油焖。 现在有油烟机了，但这道菜的油真的很多……多到惊人……
我们一般做一次，可以招待三五个朋友。但如果有人来做客，我们一般就做二锅头+爆肚（这个不油腻）或者涮羊肉（比较油腻但是很香）来招待他们。 如果客人特别多，而且都爱吃虾，那我们就得好好准备了！比如，腌黄瓜和花生酱。
黄瓜是咸的，可以用来拌饭；而花生酱本身就很腻，加上花生碎和香油后，口感就更复杂了… 但不管怎么做，一盘油焖大虾下酒是最好的选择之一！ 而如果吃得饱，再来个酸辣土豆丝或者凉拌菠菜什么的就更好了……
至于虾为什么要这么好吃？这个问题问得很好。 大体而言，虾的口感主要来源于两点：
一、肌肉纤维短而粗 二、富含甲壳素 先说第一点： 鱼基本上没有什么肌间刺，而虾每一根鱼肉都有很宽的横纹，所以吃起来不会卡牙。
再说第二点： 很多人不知道，实际上虾的外壳也含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量很高。而这些营养都可以渗透到虾的肉里，使肉带有弹性且营养丰富。
当然，除了虾本身的质感外，烹调的方法也会影响最终的口感—— 如果是新鲜海虾的话，一般清蒸就可以享受最鲜美的味道了。但如果是冻虾(即加工完还没入味之前的虾)，则需要油炸或者烤制，这样可以令其更加酥脆，也更符合我们的口味。 其实，任何食材只要做得好吃，都值得我们为它付钱。但像虾这样肉质鲜嫩，营养丰富又成本不算太高的食材，确实值得让人为之疯狂。