馅菜怎么做好吃？
说到这个馅菜啊，可真是太好了！ 北方人的春天是从饺子开始的，而最好的那一口，一定是馅菜饺。 什么叫馅菜呀？其实就是菜馅的饺子。那么为什么叫馅菜呢？ 因为这饺子啊，最好是现包现煮，那这煮熟的饺子啊，最好吃的方法就是用醋和辣椒油调一个酸辣汁儿来拌着吃。那这蘸了酸辣汁儿的饺子，可是比火锅还过瘾还刺激。
不过这饺子啊，在南方可不怎么吃，所以这做馅菜的方法呢，也跟北方不一样。 我在做馅菜的时候呢最喜欢用的就是南方的食材，比如豆腐丝、冬菇还有新鲜的笋尖。 用豆腐丝来做馅料，你千万别以为这是豆腐渣的另类做法哦。真正的豆腐丝是用豆浆发酵生产的，细长的豆腐丝散发着自然的香气，混着韭菜的香气，那可真是美味极了。
我最喜欢在馅菜里放一勺猪油，用猪油做的馅料啊，那是鲜到掉眉毛的呢。 把切好的笋丁和泡好的香菇啊，用猪油、酱油、盐先炒一炒。然后放入切成小块的豆腐丝，用大火快速翻炒入味后就可以放入韭菜了。 这菜啊，一定要是现包现煮的，那味道才是最好呢。