怎么炸小酥肉好吃？
酥脆香嫩的超正小酥肉来啦~ 超级简单方便，一次可以做一大盘，可以搭配喜欢的番茄酱/辣椒酱/沙拉酱食用哦～ 用料 里脊300g 蛋清1个 料酒1勺 胡椒粉适量 花椒粉适量 十三香少许 蚝油一勺 盐少许 淀粉两勺
做法步骤 1、准备好食材后倒入碗里，加一个鸡蛋清 2、用手抓匀后再加入一勺食用油继续抓匀 3、再加入两勺淀粉抓匀备用 4、锅中烧油，油温6-7成下入小酥肉，中火炸至表皮微黄捞出 5、再次将油锅烧热至9成热，放入小酥肉复炸半分钟即可
小贴士 小酥肉的腌制过程中加一勺食用油可以让炸的过程中不易脱浆，口感更鲜嫩。
优质答主
1. 面粉、生粉20g左右，白糖4勺（我用的红糖），鸡蛋一个打散搅匀待用； 2. 猪肉切长条用盐生抽料酒胡椒粉抓腌入味备用；
3. 小苏打和泡打粉混合均匀后加入清水调成糊状待用； 4. 用筷子夹起肉片蘸上面糊放入热油锅里炸至金黄酥脆捞起； 5. 最后撒白砂糖拌一拌就可以啦~~
6. 一定要趁热吃口感才最好哦~
7. 这个炸酥肉的方子其实是我自己瞎编的……因为之前也看过别人用这个方法做，不过我是第一次试验嘿嘿嘿！如果哪位大神有更好的配方麻烦不吝赐教啊～
