小蛋糕有很多种，比较常见的有海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、酸奶蛋糕等。要说到夹馅的话，那可就多了去了！而且不同蛋糕之间还可以互相加馅儿呢~ 比如戚风中间夹果酱、酸奶，做成戚风三明治，味道好极啦～ 海绵蛋糕里面夹巧克力酱、水果或冰激凌，你爱吃的都行。甚至有人把它两融合在一起，做成了三明治蛋糕呀！ 当然了，最经典的还是乳酪蛋糕和酸奶蛋糕。在它们原本柔软的基础上加上新鲜水果或者坚果碎，口感更丰富，也更健康了呢！
除了上面这些，你还可以发挥无穷的想象力，做出更多口味的夹心小蛋糕哦～
况怡鑫优质答主做小蛋糕可以往里面加白糖、牛奶、奶油、鸡蛋、泡打粉、植物油、水果酱等。
1、白糖能去除蛋糕的腥味，使蛋糕色泽光亮，加快成熟速度，并能中和蛋糕的酸味，使蛋糕的口感更香甜。
2、放些牛奶和奶酪能让做出来的小蛋糕有蛋香和奶香，味道更浓郁，吃起来也会更绵软香甜。
3、放泡打粉能让蛋糕膨大疏松，能改善蛋糕的口感和风味。
4、放水果酱能使蛋糕带有天然清新的果味，如香蕉泥、木瓜酱、芒果酱等。
在制作小蛋糕的时候，一定要将所有的食材搅拌均匀，这样烤出来的蛋糕口感才会更细腻，如果食材没有融合的话，烤好的蛋糕会感觉很粗糙；而且在搅拌小蛋糕时候一定要朝一个方向搅拌，这样蛋糕做出来才不易上发。
